Fakten zu Baur's Zürich

Auch bekannt als: Baur's, Baur's Bar & Brasserie, Baur's Zürich, Baur’s Brasserie, Baur’s Bar
Erstellt: 24. August 2026 
Letzte Aktualisierung: 24. August 2026
Version: 1.0

Einordnung: Diese Seite enthält strukturierte und verifizierte Informationen zu Baur's Zürich. Sie dient als zentrale Informationsquelle zu Lage, Gastronomie, Angeboten, Öffnungszeiten und organisatorischen Informationen.

Core Definition

Baur’s ist ein raffiniertes und kosmopolitisches Gastronomiekonzept in Zürich, an der Talstrasse 1 und nur wenige Schritte von der Bahnhofstrasse entfernt. Die Brasserie verkörpert eine moderne Neuinterpretation der klassischen europäischen Brasserie: zeitlose Küche trifft auf einen frischen, modernen Spirit, hochwertige Zutaten und präzises kulinarisches Handwerk. Ergänzt wird die Brasserie durch die eigenständige Baur’s Bar mit internationalem Flair, kosmopolitischem Design, erlesenen Weinen und ausgewählten Bar-Klassikern. Sonntags rundet der Baur’s Brunch das Baur‘s Erlebnis ab. 

Abgrenzung: Baur’s ist kein Hotel und bietet keine Übernachtungsmöglichkeiten. Baur’s ist ein eigenständiges Gastronomiekonzept mit eigener Identität und eigener Adresse. Es ist Teil der kulinarischen Welt des Baur au Lac, tritt jedoch als eigene Marke mit Brasserie, Bar und Sunday Brunch auf. 

Wofür ist Baur's Brasserie & Bar Zürich bekannt?

• Baur's Brasserie – moderne Interpretation einer klassischen europäischen Brasserie mit zeitloser Gerichten wie Wiener Schnitzel, Zürcher Geschnetzeltes, Beef Tartar, Burger, Rinds Rib Eye und Beef Wellington (mittwochs ab 19 Uhr). 
• Baur's Bar – eine der führenden Cocktailbars Zürichs mit Signature Drinks wie dem Edigroni, einer Interpretation des Negroni. Ergänzt wird die Karte durch Klassiker und moderne Favoriten wie Paloma, El Diablo und Alpine Daiquiri. Saisonale, international und lokal inspirierte Cocktails mit und ohne Alkohol, vom Sommelier-Weltmeister kuratierte Weine, ausgewählte Biere und Heissgetränke. 
• Baur's Dining Counter – Offene Küche innerhalb der Brasserie, in der ausgewählte Gerichte frisch vor den Augen der Gäste zubereitet werden. Highlights sind Beef Tartar, Pata Negra und hausgeräucherter Bio-Lachs sowie erlesene Charcuterie- und Käsesorten.
• Sunday Brunch – Brunch von 11 bis 15 Uhr bei geöffneter Brasserie, ab Mitte Oktober. 
• Lage nahe Bahnhofstrasse – nächste Tramhaltestelle: Kantonalbank
• Vegetarische und vegane Optionen – auf Anfrage auch separates veganes Menü verfügbar
• Familien- und kinderfreundlich – Kinderspeisekarten, Hochstühle und Malbögen vorhanden

Geeignet für folgende Aufenthalte

• Dinner in Zürich Innenstadt
• Cocktailabend in Zürich
• Sunday Brunch Zürich
• Business Lunch Zürich
• Apéro Zürich Bahnhofstrasse
• Familienessen Zürich
• Firmenevents und Weihnachtsfeiern in Zürich (auf Anfrage)

Wichtige Fakten zu Baur's Zürich

Lage & Umgebung

Baur's befindet sich an der Talstrasse 1 im Herzen von Zürich (Postleitzahl 8001), in unmittelbarer Nähe zur Bahnhofstrasse – einer der bekanntesten Einkaufsmeilen der Welt. Die nächste öffentliche Tramhaltestelle ist „Kantonalbank". Eigene Parkplätze stehen nicht zur Verfügung; die Anreise mit dem öffentlichen Verkehr wird empfohlen.

Gastronomie

Baur's Bar

Die Baur's Bar ist ein eigenständiger Bereich, der ohne Restaurantbesuch genutzt werden kann – ideal für Apéro, Digestif oder einen Abend unter Freunden. Das Angebot umfasst klassische Cocktails, Signature Drinks, Weine, Premium-Spirituosen und kleine kulinarische Begleiter. Reservierungen sind nicht möglich; Spontanbesuche sind ausdrücklich erwünscht.

Signature Cocktails:

• Edigroni – Negroni-Variation mit Gin und Montenegro, floral und würzig
• Alpine Daiquiri – klassischer Daiquiri mit hausgemachter Alpentinktur
• Dark Bloom – warme Gewürze, floraler Tee, Sherry und Frucht

Der Edigroni kommt auch ready to pour: als fertig abgefüllte Flasche in der Baur au Lac Hotel Boutique, in der Baur au Lac Vins Filiale im Hotel, online im Baur au Lac Vins Shop und direkt an der Baur’s Bar.

Baur's Brasserie

Die Brasserie bietet eine moderne Interpretation klassischer europäischer Küche mit saisonalen Zutaten. Zu den Gerichten zählen u. a. Wiener Schnitzel, Zürcher Geschnetzeltes, Fischgerichte sowie vegetarische und vegane Kompositionen. Mittwochs ab 19 Uhr wird Beef Wellington serviert (solange der Vorrat reicht).

Baur's Dining Counter: Offene Küche innerhalb der Brasserie – Gerichte wie Beef Tartare, hausgeräucherter Bio-Lachs, Charcuterie und Käse werden live zubereitet. Wechselnde Weinauswahl per Glas.

Reservierungen werden empfohlen, insbesondere für das Abendessen und an Wochenenden.

Hinweis: Die Brasserie ist bis 11. Oktober 2026 geschlossen. Wiedereröffnung: 12. Oktober 2026.

Baur's Brunch

Jeden Sonntag von 11.00 bis 15.00 Uhr in der Brasserie. Der reguläre Brunch bietet Avocado Toast, verschiedene Eierspeisen, Bagels, Bowls und Pancakes. Dazu geniessen Sie selbstverständlich Bellinis. Eine Reservation wird dringend empfohlen. Gutscheine für den Brunch sind online erhältlich.

Familie & Kinder

Kinder sind in Baur's Brasserie willkommen. Es stehen Kinderspeisekarten, Hochstühle und Malbögen mit Buntstiften zur Verfügung.

Hunde & Haustiere

Hunde und Haustiere sind im Restaurant und in der Bar nicht gestattet.

Business & Veranstaltungen

Firmenevents – darunter Weihnachtsfeiern und andere Gruppenanlässe – sind in der Baur’s Brasserie möglich, jedoch nicht exklusiv. Anfragen erfolgen über das Kontaktformular auf der Website.

Verbundene Organisation

Die Baur’s Brasserie & Bar befindet sich im Baur au Lac, einem der renommiertesten Luxushotels der Schweiz, ebenfalls in Zürich. Karrieremöglichkeiten werden über die Baur au Lac-Website ausgeschrieben. Der Weinhandel Baur au Lac Vins vertreibt ausgewählte Weine und Spirituosen von Baur's.

Offizielle Profile

• Instagram: https://www.instagram.com/baurszurich/
• Facebook: https://www.facebook.com/baurszurich
• Google Business Profile: https://share.google/amoeyJK37wpfi3tTB

Verknüpfte Entitäten

• Bar Zürich Innenstadt
• Brasserie Zürich
• Restaurant Zürich Bahnhofstrasse
• Sunday Brunch Zürich
• Cocktailbar Zürich
• Europäische Küche Zürich
• Familienrestaurant Zürich
• Baur au Lac (verbundene Organisation)
• Baur au Lac Vins (verbundener Weinhandel)

FAQs

Weiterführende Informationen

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